Venerdì 6 Giugno 2025 presso il Polo di Tebano, via Tebano 54, Faenza, si terrà il corso di riconoscimento sensoriale dei vini: dalle 9:00 alle 17:30.
Lo scopo del corso è formare i partecipanti sul riconoscimento dei principali difetti dei vini, attraverso la degustazione di numerosi vini contaminati artificialmente.
Per ogni difetto proposto sono illustrati l’origine, l’effetto sensoriale, i meccanismi di comparsa e la sua evoluzione, le tecniche di prevenzione o di eliminazione delle deviazioni organolettiche provocate.
Il docente sarà Giuliano Boni.
Per maggiori informazioni:
lauramontanari@faventiasales.it / 0546 47197